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Bicarbonato de Amonio

Compuesto inorgánico utilizado en la industria alimentaria como un agente de crianza para productos horneados planos, como galletas y galletas. También tiene usos como fertilizante, tampón de pH y reactivo en laboratorios químicos. Algunos otros usos en la industria son para la fabricación de tintes, productos farmacéuticos, catalizadores, cerámicas, productos ignífugos, plásticos y otros.

Fórmula química
NH4HCO3
Número CAS
1066-33-7

Características

Peso molar
79.055g/mol
Punto de fusión
41.9 °C
Densidad
1.586 g/cm3
Formularios
Cristales, Polvo, Blanco

Usos y aplicaciones

Aplicaciones clave

  • Horneando
  • Plásticos y polímeros
  • Tratamiento del cuero
  • Tratamiento de aguas
  • Pulido y limpieza
  • Productos farmacéuticos
  • Detergente
  • Caucho
  • Mineral de zinc / minería

Industrias

  • Farmacia
  • Detergencia (Limpieza)
  • Revestimientos y Construcción
  • Polímeros
  • Cosméticos
  • Tratamiento de Aguas
  • Alimentacíon y Nutrición
  • Nutrición Animal
  • Agricultura

Información general sobre el bicarbonato ácido de amonio

El bicarbonato ácido de amonio también se conoce como bicarbonato amónico. El bicarbonato ácido de amonio es muy raro en la naturaleza. Se encuentra en forma del mineral incoloro tesquemacherita en Sudáfrica, Nueva Zelanda y Argentina, por ejemplo. Debido a la gran demanda de hidrogenocarbonato de amonio en diversas industrias, se sintetiza en el laboratorio.

Propiedades del hidrogenocarbonato de amonio

El bicarbonato de amonio es una sal amónica del ácido carbónico. Es un polvo incoloro y cristalino con olor a amoníaco. El bicarbonato amónico se disuelve bien en agua, pero no en etanol.

Incluso a temperatura ambiente, se descompone lentamente en amoníaco, dióxido de carbono y agua. La velocidad de descomposición aumenta bruscamente al aumentar la temperatura.

El hidrogenocarbonato de amonio se distingue del carbonato de amonio, muy similar, por la mayor tosquedad del polvo cristalino.
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El bicarbonato de amonio en la industria alimentaria

El bicarbonato de amonio se utiliza como agente leudante en las panificadoras industriales. Es más adecuado para grandes cantidades de producción que la sal de cuerno de ciervo. En los hogares, también se utiliza como agente leudante como componente de la sal de cuerno de ciervo y de la levadura en polvo. En la producción de vino de frutas y vino, los viticultores utilizan el bicarbonato amónico para regular la acidez. En la industria alimentaria de la UE, el hidrogenocarbonato de amonio está autorizado como aditivo alimentario con el número E 503ii.
Crop sprayer in field aerial view - Captured by a licensed UAV operator with a permission for aerial work.

Bicarbonato de amonio en la agricultura

El bicarbonato amónico se utiliza principalmente en la agricultura como fertilizante y también aumenta el valor del pH del suelo. En la alimentación animal, el hidrogenocarbonato de amonio sirve como agente amortiguador y regula el valor del pH en el tracto digestivo de los animales, algo especialmente importante para rumiantes como vacas y ovejas, que consumen grandes cantidades de alimentos fermentables.
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El bicarbonato de amonio en la industria cosmética

El bicarbonato de amonio se utiliza en diversas aplicaciones de la industria cosmética. Por ejemplo, ayuda a mejorar la textura y estabilidad de los productos y también sirve como agente limpiador y exfoliante suave. En productos como la espuma para el pelo o la espuma limpiadora facial, actúa como agente espumante que crea una textura ligera y aireada. En las lacas, ayuda a crear volumen y textura. Gracias a sus propiedades neutralizadoras del olor, también se utiliza en desodorantes.
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El bicarbonato de amonio en la industria de la limpieza

En la industria de la limpieza, el bicarbonato amónico se utiliza en sprays y limpiadores para hornos, donde ayuda a eliminar la grasa incrustada y la suciedad persistente. En los limpiadores multiusos, se utiliza como agente abrasivo y limpiador suave, y en los limpiadores de alfombras y tapicerías ayuda a eliminar las manchas. También sirve como desincrustante y limpiacristales.
Plastics colored objects and small pieces colored in white

El bicarbonato de amonio en la industria del plástico y el caucho

El bicarbonato de amonio se utiliza en la industria del plástico y los polímeros para crear estructuras espumosas en los plásticos. Los plásticos espumados tienen una densidad menor, lo que los hace atractivos para aplicaciones de construcción ligera en los sectores de la automoción, la construcción y el envasado.

En la industria del caucho, el hidrogenocarbonato de amonio se utiliza para producir espuma de caucho. Los productos de gomaespuma tienen una densidad menor y, por tanto, son ideales para aplicaciones ligeras, por ejemplo en la industria del automóvil o en calzado deportivo. La espuma de caucho también se utiliza para fabricar juntas y materiales aislantes. La estructura porosa de la espuma ofrece buenas propiedades de aislamiento térmico y acústico, ideales para aislar edificios e instalaciones técnicas.
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Bicarbonato amónico en la minería

El bicarbonato de amonio se utiliza en la minería como componente de explosivos. En combinación con otros productos químicos, se utiliza como propulsor para mejorar el efecto de la voladura. El hidrogenocarbonato de amonio también se utiliza para controlar el polvo en las minas. En forma de polvo, se aplica a superficies polvorientas, donde atrae la humedad del aire y aglutina las partículas de polvo. Esto ayuda a reducir la contaminación por polvo en las minas y otros entornos mineros.
Two men working in water treatment facility

Bicarbonato de amonio en el tratamiento del agua

En el tratamiento del agua, el bicarbonato amónico actúa como regulador del valor del pH. Neutraliza los ácidos y aumenta así la eficacia de los procesos de tratamiento. También evita la corrosión en tuberías y sistemas.

Como floculante, agrega partículas en el agua: al añadir hidrogenocarbonato de amonio, las partículas finas y la turbidez del agua se combinan en flóculos más grandes, que pueden eliminarse más fácilmente. La adición de hidrogenocarbonato de amonio también inhibe el crecimiento de algas.

Otros ámbitos de aplicación del hidrogenocarbonato de amonio


  • En la industria farmacéutica, el bicarbonato amónico se utiliza como "agente desintegrador" para ayudar a descomponer los comprimidos en el organismo y mejorar así la absorción de los principios activos.
  • El hidrogenocarbonato de amonio se utiliza en la industria de la construcción como aditivo en hormigón y mortero. Como agente espumante, libera dióxido de carbono y contribuye así a la formación de poros en el hormigón. La sustancia también se utiliza en la limpieza, restauración y desalinización de edificios históricos y obras de arte.
  • El hidrogenocarbonato de amonio se utiliza en la transformación del cuero, especialmente en el proceso de curtido.